Keempat Baluri dengan Buah Nanas
Buah nanas juga sangat kuat dalam memecah serat daging. Jangan terlalu lama membalur daging agar tidak hancur saat ditusuk dan dipanggang.
Cukup diamkan selama 3 sampai 5 menit sebelum dibumbui, lalu dibakar.
Kelima Lumuri dengan Tepung Maizena
Tepung maizena atau tepung jagung juga mampu mengempukkan daging. Taburkan pada daging kambing yang sudah dipotong-potong.
Baca Juga: Berikut Lima Sayuran Penurun Darah Tinggi, Rekomendasi Bagi Penderita Hipertensi
Setelah ditaburi tepung maizena, lalu tusuk-tusuk ke dalam tusuk sate, diamkan selama 15 menit, kemudian diberi bumbu dan dibakar.
Itu sekian cara mengempukkan daging kambing dan menghilangkan bau prengus pada sate kambing. Selamat mencoba.