Storyjatim.com - Sate kambing merupakan salah satu makanan favotir bagi penggemarnya karena kelezatan rasanya.
Namun jika cara mengolahnya kurang sesuai, ternyata meskipun daging kambing telah diolah menjadi sate aroma khas kambing atau bau prengus masih terasa.
Banyak sate direndam dalam bumbu sebelum dimasak, dengan tujuan menghilangkan bau prengus daging kambing.
Lantas bagaimana cara memasak sate kambing agar semakin lezat, empuk dan tidak bau prengus?
Baca Juga: 5 Resep Makanan Khas bulan Suro atau bulan Muharram 2022 yang Enak dan Lezat
Nah berikut ini bocoran resep memasak sate kambing agar empuk dan tidak bau prengus yang dilansir Storyjatim.com dari kanal YouTube Ibu Muda Suka Masak.
Cara Pertama Jangan Dicuci
Daging kambing yang dicuci akan membuat daging kambing akan lebih bau prengus dan menjadi lebih alot.
Kedua Bungkus dengan Daun Pepaya
Ambil 2 daun pepaya yang sudah tua, remas-remas lalu bungkuskan pada daging kambing yang sudah dipotong-potong.
Enzim papain pada daun pepaya akan memecah serat daging. Biarkan selama 20 menit sebelum daging yang sudah diiris berukuran kecil dimasukkan ke tusuk sate lalu bakar sampai matang.
Baca Juga: 5 Khasiat Bawang Putih Campur Susu, Salah Satunya Bisa Mengobati Kesulitan 'Tegang' Bagi Pria
Ketiga Rendam Menggunakan Air Kelapa
Potong-potong daging kambing lalu rendam di dalam air kelapa selama 10-15 menit. Air kepala ternyata juga berfungsi menghilangkan bau prengus. Setelah itu barulah beri bumbu dan bakar sate.
