Deretan Manfaat Kecap Manis Untuk Kesehatan

3. Menurunkan Kolesterol

Mengurangi kadar kolesterol juga dapat diwujudkan dengan mengonsumsi sekitar 25 gram protein kedelai setiap harinya seperti yang dimiliki pada kecap manis. Hal ini memungkinkan karena adanya kandungan peptida bioaktif dalam kedelai yang dapat menurunkan kadar kolesterol jahat atau low density lipoprotein (LDL). Meskipun begitu, penelitian pada manusia belum pernah dilakukan untuk memastikan manfaat ini.

4. Mengurangi Tekanan Darah

Orang yang memiliki tekanan darah tinggi juga bisa merasakan manfaat dari kecap berkat adanya kandungan nikotinamida yang merupakan komponen penghambat enzim pengubah angiotensinogen-I atau agen yang merupakan kunci untuk meningkatkan tonus pembuluh darah. Namun, kandungan ini biasanya hanya ada pada kecap yang dibuat secara alami.

5. Sumber Natrium

Kecap juga mengandung natrium yang merupakan mineral penting bagi tubuh untuk berbagai fungsi, mulai dari transmisi saraf hingga mengatur tekanan darah. Meskipun begitu, perlu diingat bahwa manusia dewasa punya ambang batas natrium sebesar 2300 mg saja per harinya, sedangkan satu sendok teh manis mengandung sekitar 40%-nya yakni 920 mg.

6. Antioksidan Tinggi

Dalam Journal of Bioscience and Bioengineering terdapat artikel yang terbit pada tahun 2005 yang menyatakan bahwa kecap manis memiliki kandungan antioksidan alami yang disebut shoyu flavones sehingga mampu menangkal radikal bebas, mengurangi tanda-tanda penuaan dini, dan menurunkan tingkat risiko penyakit jantung dan kanker. Sifat anti peradangan dan menurunkan produksi asam lambung juga dimiliki oleh kecap manis.

7. Kaya akan Protein

Komposisi kedelai yang tinggi sebagai bahan utama dari kecap membuat kandungan protein nabati dalam masakan yang satu ini juga melimpah. Kandungan protein nabati diketahui mempunyai banyak manfaat kesehatan, mulai dari menjaga berat badan agar stabil, meningkatkan kesehatan jantung, hingga mengurangi risiko diabetes tipe 2. Setidaknya terdapat sekitar 1,3 gram protein nabati dalam satu sendok kecap.