7 butir bawang merah.
2-4 batang sereh, ambil bagian putihnya (optional).
10-20 cabe merah (saya pakai 15).
10-15 rawit merah (saya pakai 6).
1 sdt garam kasar.
1/2 sdt kaldu bubuk.
50 ml air (saya pakai 100 ml).
Baca Juga: Gabungan Komisi I dan III DPRD Banyuwangi bersama Eksekutif Mulai Bahas Ranwal RPJPD 2025-2045
Cara Membuat :
1) Tumbuk kasar bawang putih. Sisihkan.
2). Sobek-sobek kasar daun jeruk purut. Sisihkan.
3) Didihkan 1 liter air dalam panci. Masukkan kacang kupas, matikan api lalu tutup. Diamkan 10-15 menit.
4) Setelah 15 menit, tiriskan kacang. Masukkan ke dalam baskom lalu tambahkan 1 sdt garam halus dan 1 sdt kaldu bubuk. Aduk rata. Masukkan bawang putih yang sudah ditumbuk kasar, aduk rata.
5). Panaskan minyak. Goreng kacang dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga matang. Angkat dan tiriskan. Goreng sisanya hingga habis. Goreng daun jeruk yang sudah disobek-sobek kasar tadi hingga kering. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
6). Blender semua bahan bumbu halus hingga lembut. Masak bumbu halus hingga air agak menyusut lalu tambahkan gula pasir. Aduk rata.
7). Setelah bumbu terlihat mengkaramel dan air habis, masukkan kacang goreng, aduk rata. Kecilkan api, aduk-aduk terus hingga rata dan kacang tidak lengket di tangan. Lama mengaduk 15-20 menit. Jika sudah kesat, matikan api. Tambahkan daun jeruk goreng, aduk rata. Tiriskan dan dinginkan.(Bisa juga setelah kacang diaduk rata dengan bumbu halus lalu matikan api. Oven dengan suhu 100'C selama 30 menit sambil sesekali diaduk. Sesuaikan dengan oven masing-masing)
8). Sajikan, dan kemas ke dalam toples.
Itulah resep kacang thailand yang menggiurkan, untuk mendapatkan resep kue lebaran yang terupdate bisa kunjungi storyjatim.com.
Artikel Terkait
Keindahan Pantai Pulau Merah Di Sore Hari, Toilet Modern Tersedia Di Bibir Pantai Salah Satu Bentuk Dukungan Dari PT BSI
Ayu Ting Ting Pilih Banyuwangi Sebagai Tempat Liburan Akhir Tahun, Berikut Deretan Wisata Yang Disinggahi Janda 1 Anak Ini
Tak Kalah Dengan Bali, Margo Utomo Hill View Resort Kalibaru Banyuwangi Berikan Promo Besar Besaran Di Tahun Baru, Menginap Dua Malam Hanya Segini
5 Rekomendasi wisata di Bali, Cocok Untuk Liburan Tahun Baru Bersama Keluarga Dan Teman, Dijamin Tidak Akan Bisa Move On
Di Tahun Naga, Ijen Restaurant Kokoon Hotel Banyuwangi Berikan Sajian Spesial Bagi Pengunjung, Cocok Untuk Dinner Bersama Keluarga