4 butir telur
½ sdt garam
½ sdt penyedap rasa
4 sdm kecap manis
Cara masak:
1. Siapkam 2 bonggol sawi hijau kemudian potong-potong dan sisihkan sementara.
2. Siapkan 2 buah tomat dan 1 timun lalu potong-potong.
3. Haluskan 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 4 buah cabai rawit, 12 buah cabai keriting kemudian tambahkan 100 ml air pitih dan chopper hingga halus.
4. Ceplok 4 butir telur pada sesi yang berbeda (buat 4 telur ceplok).
5. Didihkan air kemudian masukan potongan sawi hijau, rebus hingga layu lalu angkat dan tiriskan.
6. Rebus 4 keping mie telur hingga lunak, jangan terlalu lembek.
7. Panaskan Teflon/wajan kemudian masukan bumbu yang sudah dihalus tadi, tumir hingga harum/
8. Tambahkan ½ sdt garam, 1/3 penyedap rasa, dan 4 sdm kecap manis kemudia masukan mie yang sudah di rebus tadi, aduk hingga merata.
9. Jika sudah diaduk rata tiriskan dan sajikan mie ke dalam paper box, tambahkan sawi, totongan timun dan tomat dan telur ceplok.